Quality Characteristics of Cookies with Black Rice Flour 흑미가루 첨가 쿠키의 품질 특성 연구
이정신 Jung Shin Lee , 오명숙 Myung Suk Oh
22(2) 193-203, 2006
Title
Quality Characteristics of Cookies with Black Rice Flour 흑미가루 첨가 쿠키의 품질 특성 연구
이정신 Jung Shin Lee , 오명숙 Myung Suk Oh
DOI:
Abstract
Key Words
black rice, cookie, quality characteristics
Physicochemical and Sensory Characteristics of Milk Bread Substituted with High Amount of β-Glucan β-Glucan 고함유 식빵의 이화학적,관능적 특성
양윤형 Yun Hyoung Yang , 강은영 Eun Young Kang , 김미경 Mi Kyoung Kim , 조한영 Han Young Cho , 김미리 Mee Ree Kim
22(2) 204-212, 2006
Title
Physicochemical and Sensory Characteristics of Milk Bread Substituted with High Amount of β-Glucan β-Glucan 고함유 식빵의 이화학적,관능적 특성
양윤형 Yun Hyoung Yang , 강은영 Eun Young Kang , 김미경 Mi Kyoung Kim , 조한영 Han Young Cho , 김미리 Mee Ree Kim
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Abstract
Key Words
Milk bread, β-glucan, characteristics
The Information Search Method According to Eating-out Motivation of College Students in Eastern Area of Kangwon Province 강원도 영동권 지역 대학생들의 외식동기에 의한 정보탐색방법
윤태환 Tae Hwan Yoon
22(2) 213-221, 2006
Title
The Information Search Method According to Eating-out Motivation of College Students in Eastern Area of Kangwon Province 강원도 영동권 지역 대학생들의 외식동기에 의한 정보탐색방법
윤태환 Tae Hwan Yoon
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Abstract
Key Words
eating-out motivation, information search method, causal relationships
Quality Characteristics of Pound Cake with Olive Oil 올리브유를 첨가한 파운드케이크의 품질특성
정남용 Nam Yong Chung , 최순남 Soon Nam Choi
22(2) 222-228, 2006
Title
Quality Characteristics of Pound Cake with Olive Oil 올리브유를 첨가한 파운드케이크의 품질특성
정남용 Nam Yong Chung , 최순남 Soon Nam Choi
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Abstract
Key Words
olive oil, pound cake, sensory evaluation
Hygienic Practice Attitude of Housewives in Seoul and Related Factors 서울지역 가정주부의 위생실천태도와 이에 영향을 미치는 제 요인에 관한 연구
이영희 Young Hee Lee , 조경동 Kyung Dong Cho , 이복희 Bog Hieu Lee
22(2) 229-236, 2006
Title
Hygienic Practice Attitude of Housewives in Seoul and Related Factors 서울지역 가정주부의 위생실천태도와 이에 영향을 미치는 제 요인에 관한 연구
이영희 Young Hee Lee , 조경동 Kyung Dong Cho , 이복희 Bog Hieu Lee
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Abstract
Key Words
hygienic practice attitude, housewives, factors affecting hygienic practice attitude
Antioxidative activity of Extracts from Gardenia jasminoides and Quality Characteristics of Noodle Added Gardenia jasminoides Powder 치자 추출물의 항산화능과 치자 첨가 국수의 품질특성
김미림 Mi Lim Kim
22(2) 237-243, 2006
Title
Antioxidative activity of Extracts from Gardenia jasminoides and Quality Characteristics of Noodle Added Gardenia jasminoides Powder 치자 추출물의 항산화능과 치자 첨가 국수의 품질특성
