Quality Characteristics of White Pan Bread with Ingredients of Sagoonja-Tang 사군자탕(四君子湯) 재료를 첨가한 식빵의 품질특성
남혜영 Hae Young Nam , 조정순 Jung Soon Cho
22(4) 458-467, 2006
Title
Quality Characteristics of White Pan Bread with Ingredients of Sagoonja-Tang 사군자탕(四君子湯) 재료를 첨가한 식빵의 품질특성
남혜영 Hae Young Nam , 조정순 Jung Soon Cho
DOI:
Abstract
Key Words
white pan bread, Sagoonja-Tang powder, herbal ingredient
The biological activities of Zelkova Leaves and the quality characteristics of Zelkova Leaf rice cake according to Leaf Levels 느티잎의 생리활성 및 느티잎 첨가량에 따른 느티떡의 품질특성
손정인 Jeong In Shon , 김나영 Na Young Kim , 한명주 Myung Joo Han
22(4) 468-476, 2006
Title
The biological activities of Zelkova Leaves and the quality characteristics of Zelkova Leaf rice cake according to Leaf Levels 느티잎의 생리활성 및 느티잎 첨가량에 따른 느티떡의 품질특성
손정인 Jeong In Shon , 김나영 Na Young Kim , 한명주 Myung Joo Han
Quality Characteristics of French Bread with Various Dietary Fibers 다양한 식이섬유를 첨가한 프렌치브레드의 품질 특성
이현주 Hyun Ju Lee , 신말식 Mal Shick Shin
22(4) 477-487, 2006
Title
Quality Characteristics of French Bread with Various Dietary Fibers 다양한 식이섬유를 첨가한 프렌치브레드의 품질 특성
이현주 Hyun Ju Lee , 신말식 Mal Shick Shin
DOI:
Abstract
Key Words
non-starch polysaccharide, NSP, resistant starch, RS, French bread, the colorimetric changes, preference/overall quality
Effect of Consumer-Brand Relationship Quality on Brand Loyalty in Family Restaurants 패밀리 레스토랑의 소비자-브랜드 관계의 질이 브랜드 충성도에 미치는 영향: 마산지역 대학생을 대상으로
김현아 Hyun Ah Kim
22(4) 495-503, 2006
Title
Effect of Consumer-Brand Relationship Quality on Brand Loyalty in Family Restaurants 패밀리 레스토랑의 소비자-브랜드 관계의 질이 브랜드 충성도에 미치는 영향: 마산지역 대학생을 대상으로
김현아 Hyun Ah Kim
DOI:
Abstract
Key Words
consumer-brand relationship quality, brand Loyalty, family restaurant, university student
Evaluation of the quality of Danhopak tzeam prepared with the Sous vide Cook-Chill System and Conventional Cook-Chill System Sous vide Cook-Chill System과 Conventional Cook-Chill System으로 생산된 단호박찜의 미생물적 품질평가
고성희 Sung Hee Ko , 김혜영 Heh Young Kim , 오경숙 Kyung Sook Oh
22(4) 504-513, 2006
Title
Evaluation of the quality of Danhopak tzeam prepared with the Sous vide Cook-Chill System and Conventional Cook-Chill System Sous vide Cook-Chill System과 Conventional Cook-Chill System으로 생산된 단호박찜의 미생물적 품질평가
고성희 Sung Hee Ko , 김혜영 Heh Young Kim , 오경숙 Kyung Sook Oh
DOI:
Abstract
Key Words
cook-chill system, sous vied cook-chill system, microbial qualities, moisture content, vacuum packing
Quality Characteristics of Doenjang containing Astragalus membranaceus water extracts 황기 추출액이 함유된 된장의 품질 특성
민성희 Sung Hee Min
22(4) 514-520, 2006
Title
Quality Characteristics of Doenjang containing Astragalus membranaceus water extracts 황기 추출액이 함유된 된장의 품질 특성
